Como escolher a base para bolos certa

Meça o bolo terminado, incluindo a decoração. Para a base inferior de apresentação, um diâmetro cerca de 5 cm maior do que o bolo é um bom ponto de partida; reserve mais espaço para flores, letras ou o logótipo. As bases intermédias costumam ter o diâmetro do piso que suportam.

Escolha pela largura e profundidade totais da base, não apenas pelo diâmetro do bolo. Verifique as medidas úteis e o ajuste do redutor, quando existir. Inclua a espessura da base e os enfeites na altura total. Um pack de caixa e base facilita a escolha, mas também deve confirmar o peso e a altura do bolo.

Escolha a base inferior pelo peso total, pelas dimensões e pela estrutura. As bases Dasbi de 6 e 9 mm oferecem opções para criações mais exigentes. Cada andar superior precisa da sua base e dos seus suportes. As bases com furo central combinam com uma haste compatível; nem a caixa nem a haste central suportam, por si só, o peso de todos os andares.

Num bolo de andares sobrepostos, utilize uma base adequada sob cada andar e suportes no andar inferior. Ajuste as bases intermédias ao diâmetro do bolo e alinhe os furos com a haste central. A haste ajuda a manter o alinhamento, mas não substitui os suportes que sustentam os andares superiores.

Como orientação, a Dasbi recomenda 3 mm para bolos leves de um andar até cerca de 2,5 kg; 6 mm para maior rigidez, até aproximadamente 10 kg; e 9 mm para bolos grandes, pesados ou de vários andares. São recomendações aproximadas: também contam as dimensões, a distribuição do peso, o manuseamento e os suportes internos.

Centre o bolo numa superfície limpa e adequada ao contacto alimentar e use uma pequena quantidade de cobertura ou outra fixação comestível apropriada à receita. Deixe estabilizar quando necessário. Isto ajuda a manter o bolo no lugar, mas não substitui as bases, hastes e suportes de um bolo de andares.

As bases de madeira Dasbi são fabricadas em MDF, um composto de fibras de madeira, com superfície envernizada adequada ao contacto alimentar nas condições declaradas. A gama também inclui bases acrílicas com furo central. Confirme o material do produto escolhido: uma base MDF é diferente de uma base fina ou espessa de cartão.

É o suporte colocado sob o bolo para o manusear, apresentar e transportar. Escolha as dimensões e a espessura de acordo com o bolo terminado. Também facilita a entrada na caixa sem tocar na decoração. Nos bolos de andares, utilize bases e suportes adequados em toda a estrutura.

Coloque a base definitiva numa superfície estável e nivelada. Se o bolo já estiver sobre um suporte fino adequado, transfira esse conjunto para a base de apresentação. Caso contrário, use elevadores adequados às dimensões e ao peso, distribuindo o apoio. Não levante o bolo pela cobertura; sempre que possível, monte os bolos delicados na base definitiva.

As bases MDF Dasbi abrangidas pela ficha técnica são de utilização única; limpá-las depois não as prepara para reutilização. Antes da primeira utilização, passe um pano ligeiramente húmido na superfície envernizada e deixe secar. Não mergulhe em água, não coloque na máquina de lavar louça nem utilize álcool ou produtos abrasivos.

As bases MDF Dasbi abrangidas pela ficha técnica destinam-se a uma única utilização. Não reutilize uma base que tenha estado em contacto com alimentos, esteja húmida, danificada ou com o revestimento comprometido. Para outros materiais, como o acrílico, siga as instruções do produto específico.

Cake board é o termo geral para uma base de bolo. Cake card costuma designar uma base fina de cartão; cake drum, uma base de cartão mais espessa e revestida. As bases MDF Dasbi têm um núcleo de fibras de madeira. O material, as dimensões e a construção importam mais do que o nome na escolha do suporte.

A superfície envernizada das bases MDF Dasbi abrangidas pela declaração é adequada ao contacto direto com alimentos nas condições indicadas, pelo que não precisa de cobertura para esse fim. Mantenha os alimentos afastados das zonas gravadas e da face inferior sem revestimento. As coberturas decorativas também devem ser adequadas ao contacto alimentar.

Escolha uma base Dasbi com furo central já preparado, compatível com a haste e as dimensões dos andares. Evita assim perfurar uma base revestida, expor o núcleo ou danificar o acabamento. Verifique o encaixe antes da montagem e utilize os suportes necessários em cada andar.

Coloque uma esteira antiderrapante limpa e seca entre o prato giratório e a face inferior da base, sem contacto direto com os alimentos. Confirme que a base fica plana e centrada antes de decorar. Esta aderência não serve de fixação para transporte nem substitui os suportes internos de um bolo de andares.

Reserve espaço para decoração comestível, letras ou o seu logótipo. Use materiais adequados ao contacto alimentar e mantenha os enfeites não comestíveis afastados do bolo ou devidamente isolados. Algumas bases Dasbi permitem personalização com logótipo; posicione o bolo de forma a manter as zonas gravadas sem contacto com alimentos.